2 Miserabels


Omschrijving:

Lekker gebak met een laagje romige pudding ertussen.

Bereidingstijd:

Voorbereiding : ongeveer 15 minuten Bakken : ongeveer 30 minuten. Afwerking : ongeveer 15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Voor de biscuit : 7 eieren, 220 gram suiker, 2 pakjes vanillesuiker, 200 gram zelfrijzende bloem.
Voor de creme: 1/4 liter melk, 3 klontjes suiker, 1 pakje vanillepudding, 3 eidooiers, 250 gram roomboter,
200 gram suiker, eventueel ananas voor op de creme te leggen.

Bereiding:

  1. De eieren, suiker en de vanillesuiker 10 minuten kloppen tot een vaste massa is ontstaan, daarna de gezeefde bloem met beetjes erin mengen NIET ROEREN!
  2. Het deeg verdelen in 2 biscuitvormen.
  3. In een voorverwarmde oven zetten en circa 30 minuten laten bakken op 190 graden.
  4. Na afkoeling doorsnijden, de creme ertussen smeren (eventueel de ananas erbij leggen.
  5. De bovenkant met bloemsuiker bestrooien.
CREME:
  1. De melk met de 3 suikerklontjes laten koken.
  2. De pudding erin mengen en goed roeren.
  3. Daarna de eidooiers erin mengen. Al roerend laten afkoelen.
  4. De boter met de suiker kloppen tot de suiker niet meer zichtbaar is (ongeveer 10 minuten).
  5. De pudding lepel na lepel in de boter kloppen.