verrassende gehaktbroodjes


Omschrijving:

verrassend lekker

Bereidingstijd:

30min + 1uur in de oven

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1,2kg gemengd gehakt, 3eieren, 6 eetlepels paneermeel, peper en zout
VULLING 1: 20gr gedroogde paddestoelen, 3 ansjovissen, 3 eetlepels kappertjes, 50gr gemalen kaas (parmezaan), 1 eetlepel gedroogde tijm
VULLING 2: 100gr olijven gevuld met paprika, 1 grote rode paprika, 100gr feta, cayennepeper
VULLING 3: 50gr lente-uitjes, 3 eetlepels gehakte korianderblaadjes, 1 koffielepel komijn

Bereiding:

maak het gehakt aan met eieren en paneermeel. kruid het naar smaak bij met peper en zout. verdeel het in 3 gelijke porties laat de paddestoelen 15min trekken in heet water. druk ze goed uit en hak ze fijn. snij ook de ansjovissen in stukjes. vermend de paddestoelen, ansjovissen, kappertjes, gemalen kaas en de tijm met 1/3 van het gehakt. snij de olijven in schijfjes. verdeel de goed uitgelekte paprika in fijne reepjes. verkruimel de feta. vermeng ook deze 3 ingrediŽnten met 1/3 van het gehakt en kruid deze bij met een portie (snuifje) cayennepeper. snij de lente-uitjes in ringetjes. doe ze samen met de korianderblaadjes en de komijn bij de laatste portie gehakt. maak 3 fijne, lange gehaktbroodjes. verwarm de oven voor op 200į. leg de gehaktbroodjes op een groot vel bakpapier op de bakplaat. zet ze 50 tot 60min in de oven tot ze goed gaar zijn.