pizza fiore


Omschrijving:

een must voor pizzaliefhebbers

Bereidingstijd:

30-45min

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

voor 10personen:
3 bakklare pizzabodems (230gr/stuk)
200gr groene courgetten, 200gr gele courgette, 2 eieren, 4 eetlepels melk, 80gr gemalen parmezaan, 80gr amandelschilfers, 2 takjes verse tijm, peper en zout

Bereiding:

snij uit het pizzadeeg een grote cirkel van 12cm diameter. verdeel met een scherp mesje de rest van het deeg in "bloemblaadjes" van ongeveer 11cm lang. vouw zowel de rand van de deegcirkel als van de bloemblaadjes naar binnen zodat er een bolrond randje ontstaat. bestrooi het deeg met de gemalen parmezaan, de amandelschilfertjes en de afgeriste tijm. spoel de courgettes en wrijf ze goed droog. snij ze in fijne schijfjes. schik ze als dakpannetjes op het deeg. klop de eieren los met de melk, een snuifje peper en zout. schep het mengsel op de courgettes. bak zo'n 15-20min in een voorverwarmde oven op 200. laat ze helemaal afkoelen op de rooster van de oven. schik de ronde pizza en de blaadjes als een grote bloem op een mooie schotel.