salade met pittige kip


Omschrijving:

lekkere maaltijdsalade met pittige kip en pittige dressing voor 2 personen

Bereidingstijd:

20 minuten

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Zak van 200 gram gemengde sla, 200 gram kipfilet, 1/2 rode paprika, 1/2 bakje cherrytomaten, 1 ui, handje pijnboompitten.
voor de marinade:olijfolie, 1tl. sambal oelek, kruidenpoeders: ketoembar, djahe, kurkuma, laos, cayennepeper, paprikapoeder, zout, peper
voor de dressing:olijfolie, azijn, 1 teentje knoflook, 1tl.suiker, 5 eetlepels chilisaus

Bereiding:

marineer de kip in twee eetlepels olijfolie, de sambal en een snufje van alle kruidenpoeders. terwijl de kip marineert, maak je de dressing door alle ingredienten door elkaar te mengen. doe de sla in een kom, snijd de paprika, de tomaatjes en de ui en voeg deze aan de sla toe. voeg de (eventueel gebakken) pijnboompitten toe. bak de kip in olie gaar. voeg de kip aan de salade toe en giet de dressing erover. eventueel serveren met stokbrood of kroepoek.