roodbaarsfilet met mango


Omschrijving:

Een visrecept met een exotisch tintje

Bereidingstijd:

25 min.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

2 plakken van elk 200 gram roodbaarsfilet
1 kleine mango
sap van 1/2 citroen
zout, witte peper
2 el mango chutney
1 1/2 dl. creme fraiche
1 dl witte wijn
1 middelgrote appel en kiwi
1 tl kerrie en suiker

Bereiding:

mango schillen en in dunne plakken snijden 2/3 van mango in ovenschaal filets besprenkelen met citroensap, zout en peper filets op mango leggen in ovenschaal creme fraiche en wijn, door elkaar kloppen geraspte appel, mango chutney, kerrie en suiker erdoor heen roeren 10-12 min im combi oven (magnetron/grill bij 600 watt kiwi tot slot aanbrengen als garnering eten met rijst