Chocolade Cake


Omschrijving:

luchtige chocoladecake met een laagje chocoladeglazuur

Bereidingstijd:

45 minuten, bakken inbegrepen

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

CAKE:
225 gram pure chocolade
170 gram zachte boter
225 gram poedersuiker
4 eetlepels bloem
6 eieren

GLAZUUR:
225 gram pure chocolade
225 gram crème fraîche

HEB JE NODIG:
taartvorm van 22 centimeter doorsnede
glaceermes
kom voor de chocolade te smelten

Bereiding:

  1. Oven voorverwarmen op 180C
  2. Vet de taartvorm in en bestrooi met bloem
  3. Smelt de chocolade even in de microgolf of 'au bain marie'
  4. Meng de boter erdoor tot hij gesmolten is
  5. Roer nu de bloem, de suiker en de losgeklopte eierdooiers erdoor
  6. Klop het eiwit stijf en schep het voorzichtig door het chocolademengsel
  7. Bak de cake 35 minuten, niet meer. Dit houdt de cake luchtig en vochtig
  8. Laat je cake afkoelen op een rooster en haal hem dan uit de vorm
  9. Smelt ondertussen de chocolade met de crme frache in een kom 'au baim marie' en roer regelmatig door. Laat het mengsel een beetje afkoelen
  10. Vr het aanbrengen van het glazuur zet je de cake ondersteboven, omdat die de neiging heeft in het midden een beetje in te zakken
  11. Spatel met een mes het glazuur uit over de hele cake, ook over de zijkanten
  12. Zet in de koelkast, of laat op een andere plaats opstijven.