Chocolade fudge.


Omschrijving:

Een chocolade snoepje. Dit recept maakt 650 gram.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

50 gram boter (geen margarine),
125 gram kristalsuiker,
50 gram bittere chocolade of kookchocolade,
410 gram gecondenseerde melk (groot blik),
2 eetlepels 'Golden Syrup' (kandij siroop),
75 gram fondant.


Bereiding:

  1. Vet een laag vierkant bakblik van 18x18 cm in met boter of olie.
  2. Doe de boter, suiker, chocolade, gecondenseerde melk en kandij siroop in een grote zware kookpan en laat het mengsel onder voortdurend roeren boven lage hitte zachtjes smelten tot de suiker is opgelost en alles goed gemengd is.
  3. Breng het mengsel aan de kook en laat het, constant roerend, zachtjes koken tot het 'zachte bal' stadium, 116 graden Celsius, bereikt is.
  4. Haal de pan van het vuur.
  5. Voeg de fondant toe en roer zachtjes tot de fondant gesmolten is.
  6. Giet de massa in het bakblik.
  7. Snijd er dobbelstenen van als de massa is afgekoeld.