Chocolade mousse.


Omschrijving:

Een heerlijke hemelse modder. Voor 2 personen.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1/2 reep pure chocolade, 1 ei, 15 gram poedersuiker, 1 eetlepel cognac
of vieux, 1/8 liter slagroom.


Bereiding:

  1. Grote pan voor helft met water vullen. Water aan de kook brengen, kleine pan erin zetten. Boven kleine pan chocolade in stukjes breken. Laten smelten.
  2. Boven 2 kommen ei splitsen. Eiwit heel stijf kloppen. Aan dooiers poedersuiker toevoegen. Met mixer in ongeveer 5 minuten dik en romig kloppen. Met mixer warme chocolade en cognac door dooiermeng-sel kloppen.
  3. In kom helft van slagroom stijfkloppen. Stijfgeklopte slagroom en chocolademengsel voorzichtig door eiwit mengen. In koelkast + 15 min. laten opstijven.
  4. Nogmaals voorzichtig door elkaar scheppen. Over 2 schaaltjes verdelen
  5. Afgedekt in koelkast in 2 uur stevig laten worden.
  6. Mousse garneren met toefjes slagroom.