Bolognaisesaus .


Omschrijving:

Deze saus is toepasbaar voor diverse pastagerechten zoals macaroni, spaghetti etc. Tevens is deze saus vetvrij en zeer goed geschikt wanneer je enkele kilo's wilt kwijt raken en ideaal voor de diabetespatient.

Bereidingstijd:

4 uur.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Voor 2 personen.

200 gram mager rundergehakt,
3 uien,
1 kleine prei,
1 rode paprika,
4 smaakrijketomaten (evt. 12ltr.blik gepelde tomaten),
3 kleine bospeen (of 1 dikke winterpeen),
2 stengelsbleekselderij,
1 klein blikje tomatenpuree,
1 bouillonblok,
2 theelepels paprikapoeder,
2 theelepels basilicum,
1 theelepel oregano,
1 theelepel majoraan,
1/2 telepel tijm,

Naar smaak toevoegen:
zout,
peper,
Worcestershiresaus,
eventueel iets azijn of citroensap.

Bereiding:

  1. Ter voorbereiding alle groenten wassen, snijden en verzamelen in een vergiet (de ui even apart houden)
  2. Het gehakt met een vork losbakken in en grote pan waarvan de bodem van te voren is ingewreven met iets olijfolie. De uien toevoegen en even meebakken. De overige groenten en ingrediŽnten verder toevoegen en onder af en toe roeren aan de kook laten komen.
  3. In een gesloten pan de massa tot een saus laten koken (advies 2 tot 3 uur).
  4. Af en toe stevig doorroeren.
  5. Maak op smaak af.