brood pudding


Omschrijving:

Oma's recept.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

250 gram witbrood zonder korst (beetje oud droog brood)
3 eieren
100 gram rozijnen
50 gram suiker
3 deciliter melk
20 gram boter of margarine
Paneermeel


Bereiding:

  1. Brood fijn verkruimelen.
  2. Eieren splitsen in dooier en eiwit.
  3. De eierdooier in een kom samenvoegen met de suiker en 3 deciliter lauwe melk, eierdooier, suiker en melk door het broodkruim roeren.
  4. Rozijnen wassen, drogen en ook er door roeren.
  5. Klontje boter smelten en erdoor roeren.
  6. Eiwit goed los (luchtig) kloppen en het doorheen scheppen.
  7. Bakvorm invetten met boter en bestrooien met paneermeel.
  8. Het deeg in de bakvorm doen.
  9. In een pan kokend water au bain marie in 1,5 uur zachtjes laten koken.
  10. Water op peil houden.
  11. Serveren met vanille saus.