Filosoof


Omschrijving:

Aardappel-rundvlees ovenschotel.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram doorregen runderlappen,
1 grote ui,
kerrie,
aardappelpuree,
paneermeel,
boter,

Bereiding:

  1. Runderlappen gaar braden, waarbij het belangrijk is dat vet eraan blijft zitten, anders wordt het vlees te droog!
  2. Ui in stukken snijden en samen met in stukken gesneden vlees (met vet!) in molen fijn malen.
  3. Oven voorverwarmen op 250-275 graden - gasstand 6 of 7.
  4. Vlees in braadjus opstoven met flink wat kerrie en een beetje peper en zout.
  5. Vuurvaste schaal insmeren met boter, daarin laag aardappelpuree doen, daarop laag vleesmassa en daarop weer puree. Herhalen tot vleesmassa en puree op zijn (bovenste laag altijd puree).
  6. Bestrooien met paneermeel, hier en daar een klontje boter op de puree leggen.
  7. Schaal in het midden van de oven plaatsen en circa 15 minuten verhitten totdat er een mooi korstje op gekomen is.
  8. Serveren met appelmoes. Eventueel kan rundvlees tot de helft worden vervangen door gehakt.