Ajam semur djawa


Omschrijving:

Gesmoorde Kip.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 1 a 1 1/2 uur.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 Kip, 2 Lomboks, 2 Bawang merah (rode ui),
2 bawang putih, (teentjes knoflook),klapperolie,
Asam-garam (Tamarinde), 2 schijfjes laos,
1 eetlepel ketjap, azijn en zout
naar smaak.

Bereiding:

  1. De kip schoonmaken, in stukjes snijden, Asamgaram en in klapperolie bruin braden.
  2. De Bumbus heel fijnsnijden en in 1 1/2 eetlepel klapperolie fruiten, voeg er nu wat water bij met de azijn en ketjap, en kook hierin de kip zacht.
  3. Dit gerecht mag niet te droog zijn. serveren met witte rijst en bijv. Gado Gado!