Geroosterde kip


Omschrijving:

Serveer deze pikante stukjes kip met een hete dipsaus

Bereidingstijd:

Voorbereiding 10 minuten plus 2 uur marineren, bereiding 10-15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

700 gram drumsticks, 2 eetlepels currypasta, 2 teentjes knoflook
(geperst), 1,5 deciliter dikke kokosmelk, 2 eetlepels gehakte verse
korianderblaadjes, -stengel en -wortel.
Dipsaus: 1 kleine rode peper, fijngesneden, 1 kleine groene peper
fijngesneden, 4 eetlepels witte-wijnazijn.
Garnering: bananenbladeren en gehalveerde pepertjes.

Bereiding:

  1. Leg de drumsticks in een kom.
  2. De currypasta mengen met de knofloook, kokosmelk, en koriander wn dit mengsel over de kip gieten. Zorg ervoor dat de drumsticks goed bedekt zijn en laat ze twee uur marineren.
  3. Voor de dipsaus gesneden pepertjes mengen met de wijnazijn; de saus apart zetten.
  4. De kip op een middelhete barbeque of onder een voorverwarmde grill in ongeveer 10 minuten gaar roosteren. Regelmatig omdraaien en bestrijken met overgebleven marinade.
  5. De drumsticks heet of koud met de dipsaus serveren. Garneren met vormen geknipt uit bananenbladeren en halve pepertjes.