Holllandse graskaastaart.


Omschrijving:

Het is maar kort te verkrijgen, maar een van de lekkerste soorten kaas: Graskaas.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 30 minuten Circa 30 minuten rusttijd 40 minuten oventijd.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

175 gram bloem, 1/2 theelepel zout, 75 gram boter,
6 bosuitjes, 4 takjes selderijgroen, 125 gram graskaas, 3 eieren,
3 deciliter magere kwark, 125 gram Hollandse geitenkaas.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht 180 graden).
  2. Bekleed de bodem van een springvorm ( doorsnee 24 centimeter) met bakpapier. Zeef de bloem met het zout in een kom. Snijd de koude boter met twee messen door de bloem en wrijf het mengsel tussen de handen kruimelig.
  3. Voeg 4 eetlepels koud water toe en kneed het snel tot een samenhangend deeg.
  4. Laat het deeg afgedekt circa 30 minuten in de koelkast rusten.
  5. Rol het deeg uit en en bekleed de vorm ermee.
  6. Snijd de bos-uitjes in ringetjes. Hak de takjes selderijgroen fijn. Rasp de graskaas grof.
  7. Klop de eieren los met de magere kwark. Voeg graskaas, sod-ui en selderij toe.
  8. Breng op smaak met zout en peper.
  9. Schep het kaasmengsel in de vorm en verdeel hoerover de Hollandse geitenkaas.
  10. Bak de taart middenin de oven in circa 40 minuten gaar. Schakel de oven na 20 minuten terug naar 175 graden (hetelucht 160 graden).