Hushpupies.


Omschrijving:

Een veel gegeten bijgerecht in Amerika.

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 10 minuten. Baktijd: 10 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

150 gram fijn maismeel, 75 gram zelfrijzend bakmeel,
2 eetlepels maizena, 1 eetlepel bakpoeder, 1/2 theelepel
uienzout, 1/4 theelepel chilipoeder, 1 theelepel cajunkruiden,
1 teentje knoflook, fijngehakt, 2 eetlepels gerapte uien, 2 eieren,
geklopt, 2 deciliter melk, 1 eetlepel reuzel, frituurolie.

Bereiding:

  1. In een kom maismeel. bakmeel, bakpoeder, uienzout, chilipoeder en cajunkruiden met knoflook, geraspte ui en lichtgeklopte eieren mengen.
  2. In een pannetje melk en reuzel langzaam verhitten, tot het vet gesmolten is. Over het bloemmengsel schenken en goed roeren. Laten afkoelen.
  3. In een diepe, zware pan de olie verhitten. Telkens een eetlepel van het beslag in de olie doen en frituren tot de balletjes gerezen en goudbruin zijn. Een of twee keer omdraaien.
  4. Met een schuimspaan of zeefje uit de pan nemen en laten uitlekken op keukenpapier.
  5. Warm serveren.
  6. let op niet meer dan 4 of 5 hushpupies tegelijk frituren.