Ierse Bietenschotel


Omschrijving:

Stevig hoofdgerecht (4 personen)

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 40 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 pond gekookte bietjes, 1 pond rundergehakt,
1 pond gekookte gestampte aardappels, 1 ui, 4 eieren
2 deciliter slagroom, 125 gram roomboter, zout, peper en
worchestersaus.

Bereiding:

  1. Bieten schillen, raspen en samen met gehakt mengen.
  2. Ui fruiten in hapjespan, bietenmengsel erbij doen samen met de aardappels en knapperig rul bakken. (wel gaar).
  3. Op smaak brengen met vrij veel zout, peper en worchestersaus.
  4. In een ingevette ovenschaal doen. Roomboter smelten in steelpan, slagroom erdoor roeren. Mengsel over bietenprut schenken.
  5. In de oven ongeveer 25 minuten op 200 graden bakken. 4 spiegel- eieren bakken en erbij serveren.