Indische Bruine Bonensoep.


Omschrijving:

Goed voor 4 personen.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 zakje boemboe nasi-goreng (50 gram),
1 winterpeen, circa 200 gram,
1 bami-pakket 500 gram,
2 eetlepels olie,
1 blik hollandse bruine bonen circa 840 gram,
4 volle eetlepels boemboe saté,
2 vleesbouillon tabletten,
1/2 theelepel sambal oelek,
2 eetlepels ketjap manis,
evtueel 300 gram kipfilet in reepjes.


Bereiding:

  1. In kommetje boemboe nasi-goreng in 1,5 deciliter heet water circa 10 minuten laten weken.
  2. Intussen winterpeen schoonmaken, wassen en in stukken van circa 4 centimeter snijden.
  3. Stukken in lengte in luciferreepjes snijden.
  4. Peper uit bami-pakket halveren, zaadlijsten en zaadjes verwijderen en in reepjes snijden.
  5. In soeppan olie verhitten.
  6. Boemboe nasi-goreng met weekvocht, wortel, peper, ui, prei, en kool uit bami-pakket evtueel samen met kipfilet ongeveer 4 minutem al omscheppend bakken.
  7. Toevoegen: Bonen met vocht, boemboe saté en 1,5 liter water. Bouillontabletten erboven verkruimelen.
  8. Aan de kook brengen en circa 10 minuten zachtjes laten koken. Taugé uit bami-pakket erdoor roeren en circa 1 minuut meeverwarmen.
  9. Op smaak brengen met sambal en ketjap.
  10. Serveren met kroepoek.