Kalkoen met kastanjepuree


Omschrijving:

Lekkere vulling, goed gekruid.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: ongeveer 2 uur.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 kalkoen van om en nabij 2 1/2 kilo,
1 blikje kastanjepuree,
zakje sjalotten,
1 teentje knoflook,
oregano,
zout, en peper,
halve glas witte wijn. Mag ook port zijn, rode port,
roomboter, met een scheutje olijfolie.

Bereiding:

  1. De sjalotten schoonmaken.
  2. Dan de knoflook schoonmaken.
  3. De kruiden klaarzetten.
  4. Boter, ongeveer 2 eetlepels, en een scheutje olie in de pan.
  5. De sjalotten snipperen, en lekker fruiten.
  6. De knoflook erdoor.
  7. Dan doe je kastanjepasta in de pan.
  8. De wijn erbij, kruiden. Wees niet te ruim met de wijn tenzij de vulling te dik wordt.
  9. Daarna vul je de kalkoen met de vulling. Dichtmaken met een touwtje of iets dergelijks.
  10. Even wat zout over de kalkoen, en peper.
  11. Dan de oven in, tempereratuur; 200 graden. Als het te hard gaat, dan iets zakken met de temperatuur tot 175 graden.