Kaneel-honingbavaroise


Omschrijving:

Een lekker toetje maar wel machtig.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 20 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

5 deciliter slagroom,
8 eetlepels acaciahoning,
1-2 theelepels honing,
6 blaatjes witte gelantine,
250 gram aardbeien,
4 eetlepels poedersuiker.

Bereiding:

  1. 5 deciliter slagroom stijfkloppen,
  2. 8 eetl acaciahoning voorzichtig erdoor scheppen (niet te veel roeren anders zakt de slagroom in elkaar) de slagroom met 1-2 theelepels kaneel op smaak brengen,
  3. 6 blaadjes gelatine ongeveer 10 min in koud water weken, met aanhangend water op laag vuur oplossen, door de slagroom scheppen.
  4. In koud water omgespoelde kom op laten stijven.
  5. Voor de saus 250 gram aardbeien schoonmaken, wassen, met 4 eetlepels poedersuiker pureren de bavaroise storten en de aardbeien saus erbij serveren.
  6. smakelijk eten