Krielkip gevuld met maisbrood.


Omschrijving:

Kip op een andere wijze.

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 20 minuten. Baktijd 40-50 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

4 krielkippen a 300 gram per stuk, witte peper, 45 gram boter, 1 ui, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, fijngesneden,
1 kleine wortel, fijngesneden, 1 kleine rode paprika, fijngesneden, 1 theelepel cajunkruiden ( zie recept), 50 gram verse maisbroodkruim, 60 gram garnalen, gepeld en gekookt,
2 eetlepel lichte roux ( 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel margerineverwarmen tot een mooie deegbal).

Bereiding:

  1. Kip wassen, droogdeppen en peperen. Oven op 190 graden voorverwarmen.
  2. Ui, wortel, selderij en paprika met de cajunkruiden in boter fruiten tot ze bruin zijn.
  3. Eenderde van de gefruite groente zeer fijn snijden en mengen met het broodkruim en mengen met het broodkruim en de in plakjes gesneden garnalen. Hiermee de kip vullen. Opening met cocktailprikkers sluiten.
  4. Overgebleven groente met 1,8 deciliter water in een ingevette schaal doen. Kip op het groentebed leggen en 45 minuten in de oven braden; af en toe met braadvet overgieten. Uit de oven nemen en warm houden.
  5. Voor de saus de roux op groot vuur door het braadvet roeren; zonodig extra water toevoegen. 4-5 minuten laten koken, dan bij de kip serveren.