Mangobeignets met roomijs.


Omschrijving:

Of dit een Hollands gerecht is ben ik niet zeker van<br> maar dat deze goed smaak wel.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 mango, 2 deciliter appelsap, frituurolie, 60 gram maizena,
2 theelepels kaneel, 1 ei, 1/2 liter roomijs.

Bereiding:

  1. Schil de mango met een dunschiller. Snijd het vruchtvlees in plakken van de pit.
  2. Pureer de helft van de mango met de 1/2 deciliter appelsap in een keukenmachine of met een staafmixer.
  3. Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden.
  4. Roer de in een kom de maizena met de kaneel, het ei en 1,5 deciliter appelsap tot een glad beslag. Haal de mangoplakken een voor een door het beslag en frituur ze in gedeelten in circa 3-4 minuten goudbruin. Laat de gefrituurde mango op keukenpapier uitlekken.
  5. Leg de mango-plakken als een waaier op vier borden. Schep aan de bovenkant met een ijsbolletjestang en bolletje ijs. Schep de mangosaus over het ijs.