Mexicaanse taart


Omschrijving:

Een heerlijke milde mexicaanse ovenschotel met verse groenten en tortillachips. Voor 4 personen.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 35 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

400-500 gram gemengd gehakt,
50 gram braadboter,
2 uien,
1 rode paprika,
4 tomaten,
1 blik maiskorrels,
2 zakken dorito's tortillachips,
1 zak voorverpakte andijvie,
2 bekertjes (125 mililiter) creme fraiche,
1 zakje geraspte kaas,
1 zakje mexicaanse kruiden.

Bereiding:

  1. Snij de ui, paprika en tomaat in kleine stukjes.
  2. Braad het gehakt rul in de boter en voeg de ui toe.
  3. Voeg na enkele minuten ook de paprika toe.
  4. Verdeel ondertussen een laag tortillachips over de bodem van een ovenschotel.
  5. Als het gehaktmengsel gaar is, verdeel dan ongeveer een derde van de chips.
  6. Verdeel vervolgens de helft van de tomaten over het mengsel en daarover de helft van het blikje mais.
  7. Doe daarboven een flinke laag andijvie.
  8. Verdeel over de andijvie 1 bekertje creme fraiche.
  9. Doe dit alles nog een keer, dus eerst chips, dan het gehakt, de tomaten, de mais, de andijvie en tenslotte de creme fraiche.
  10. Doe de rest van de tortillachips over de schotel en verdeel daarover de geraspte kaas.
  11. Zet de schotel ongeveer een kwartier in een voorverwarmde oven van 225 graden en.. eet smakelijk!