Mosselsalade met witbier.


Omschrijving:

Een heerlijke salade in de combinatie vis-bier. Voor 2 personen

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

2 sneetjes casinobrood,
1/2 eetlepel (Dijon)mosterd,
4 eetlepels (olijf)olie,
1/2 theelepel tijm,
1 citroen,
4 eetlepels Hoegaarden witbier,
1 theelepel vloeibare honing,
1 pot mosselen (110 gram),
100 gram sla-melange.

Bereiding:

  1. Ontkorst het brood, 2 eetlepels olie en tijm doorelkaar,.
  2. Besmeer het brood met het mosterdmengsel en snijd het in blokjes.
  3. Bak in een droge koekenpan de broodblokjes op een laag vuur in circa 10 minuten knapperig.
  4. Schep ze af en toe om.
  5. Was de citroen en snijd hem doormidden.
  6. Pers 1 helft uit en snijd de andere helft in plakjes.
  7. Klop een dressing van de rest van de olie, witbier, 2 eetlepels citroensap en honing.
  8. Laat de mosselen uitlekken.
  9. Verdeel de sla-melange over 2 bordjes en verdeel hierover de mosselen.
  10. Schep wat dressing over de salade en strooi de croutons erover.
  11. Garneer de salade met de plakjes citroen.