Muizentaartjes.


Omschrijving:

Goed vor 16 stuks

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Voor het zanddeeg: 100 gram koude roomboter of margarine,
150 gram tarwebloem,
50 gram suiker,
1 eetlepel water.
Voor het cakebeslag: 100 gram zachte roomboter of margarine,
125 gram suiker,
2 eieren,
125 gram tarwebloem,
0.5 theelepel bakpoeder.
Voor de vulling: 1 deciliter slagroom,
2 deciliter chocoladepudding.
Voor de garnering: 2 deciliter slagroom,
1 zakje vanillesuiker,
2 blikken peren (elk 800 gram),
amandelen,
krenten,
2 kiwi's.


Bereiding:

  1. De oven voorverwarmen op 175 graden. Een bakvorm van 20 x 30 cm invetten.
  2. De ingredienten voor het zanddeeg mengen, kneden en in de vorm platdrukken. Onderin de oven ongeveer 20 minuten bakken. De bodem voorzichtig uit de vorm halen en in 16 stukken van elk 5 x 7 centimeter snijden.
  3. Voor het beslag de boter en de suiker tot creme kloppen en de eieren erdoor roeren. Het bakpoeder door de bloemzeven en er goed doorroeren. Het bakblik schoonmaken, weer invetten, het beslag erin gieten en onderin de oven circa 25 minuten bakken.
  4. In 16 stukken van 5 x 7 cm snijden.
  5. Voor de vulling de slagroom stijfkloppen en door de chocoladepudding scheppen.
  6. De stukken zandtaart met de creme bestrijken en dan de stukken cake erop leggen.
  7. Voor de garnering de slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. De peren laten uitlekken en er de amandelen als oortjes en de krenten er als oogjes insteken. De peren op de taartjes leggen en er toefjes slagroom omheen spuiten. De kiwi's schillen, halveren, in plakjes snijden en in de slagroom steken.
  8. Niet te lang laten staan, anders wordt de slagroom bitter.