Nasi Goreng Istemewa


Omschrijving:

Nasi Goreng Speciaal (4 personen)

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 20 min. Kooktijd 15-20 min.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

450 gram gekookte rijst, 2 eetlepels olie, 4 sjalotjes fijngehakt,
1 teen geperste knoflook, 1 groene of rode Spaanse peper
zonder zaden en fijgehakt, 2 eetlepels bruine suiker,
2 eetlepels sojasaus, 1 ei lichtgeklopt, zout en peper,
60 gram champignons gesneden, 60 gram gekookte garnalen gepeld,
60 gram geroosterde cashewnoten.

Bereiding:

  1. Verhit de olie in een wok of pan met zware, dikke bodem.
  2. Bak de skalotjes, knoflook en de Spaanse peper in 1-2 minuten zacht.
  3. Schep de rijst er goed doorheen. Vermeng bruine suiker, soja saus en ei en giet het mengsel over de rijst. Maak het op smaak af met zout en peper en doe de champignons, garnalen en cashewnoten erbij.
  4. Bak het geheel op een hoog vuur tot de eieren gaar en de andere ingredienten heet zijn.