Nasi koening


Omschrijving:

Een gerecht die je niet mag missen bij een rijsttafel.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

650 gram rijst, 100 gram rijst(Ketan),
7 1/2 deciliter santen.
Boemboes: 3 blaadjes djeroek poeroet
1 sereh (spriet),3 eetlepels Koenjit, zout.
garnering:1/4 komkommer,
1 rode lombok, 2 eieren, 1 ui.
U kan de 7 1/2 dl dunne santen ook vervangen door 1/4 blok santen op
te lossen in 7 1/2 dl water.


Bereiding:

  1. Was de rijst en de ketan samen goed, totdat het water helder blijft.
  2. Voeg dan de santen en de boemboes toe. Zet dit op het vuur en roer af en toe, totdat de santen of het water is verdampt.
  3. Laat de rijst ongeveer 10 minuten rusten en stoom hem daarna in een rijststomer gedurende 45-60 minuten. Schep de warme rijst uit de stomer en verwijder de djeroek poeroet en de sereh.
  4. Serveer hem op een platte schaal, gegarneerd met plakjes komkommer aan de rand, de fijngesneden rode lombok en de in dunne reepjes gesneden omelet. Strooi er gefruite uitjes over.