Babi pangang 2


Omschrijving:

Zoals je die bij de Chinees krijgt.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram hamlappen,
2 theelepels djahe,
1 theelepel uienpoeder,
1 1/2 theelepel knoflookpoeder,
3 eetlepels ketjap benteng manis,
1 mespunt ve-tsin,
citroensap,
zout, peper,
4 eetlepels zonnebloemolie,
1 gesnipperde ui,
1/2 kop bouillon,
2 eetlepels suiker,
1 deciliter droge sherry,
1/2 blikje tomatenpuree,
1/2 theelepel ve-tsin.


Bereiding:

  1. Vlees: Snijd het vlees in blokjes en wrijf ze in met een kruidenmengsel, bestaande uit 2 theelepels djahe, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 3 eetlepels ketjap, een mespuntje ve-tsin, een paar druppels citroensap en wat zout en peper. Bak het vlees in 3 eetlepels zonnebloemolie zachtjes bruin en gaar. Voeg zonodig wat water toe om aanbakken te voorkomen.
  2. Saus: Fruit de ui met 1/2 theelepel knoflookpoeder in 1 eetlepel zonnebloemolie. Maak een mengsel van 1/2 kopje bouillon, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel droge sherry, 1/2 blikje tomatenpuree en 1/2 theelepel ve-tsin.
  3. Doe dit bij de ui in de pan en laat 5 minuten pruttelen (goed roeren). Schenk de saus over het vlees.