Ovenschotel met groene kool en babi ketjap.


Omschrijving:

Een ovenschotel uit Indonesie.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

750 gram groene kool,
500 gram speklappen,
250 gram rijst,
30 gram geraspte kaas,
5 eetlepels ketjap manis,
3 eetlepels pindakaas,
3 eetlepels olie,
3 eetlepels seroendeng,
1 deciliter bechamelsaus,
1 pak kruidenmix (babi ketjap).

Bereiding:

  1. De speklappen in dobbelstenen snijden en in de marinademix met 1 eetlepel ketjap 15 minuten marineren. Het vlees in de verhitte olie rondom bruin bakken en daarna op laag vuur in een0.5 uur gaar laten worden.
  2. Intussen de rijst gaar koken.
  3. De gesneden kool in weinig water in 15 minuten beetgaar koken. De pindakaas en de ketjap door de kool roeren en met zout, peper en sambal op smaak brengen. Aan de ketjapsausmix 3 deciliter kokend water toevoegen en tot een gladde saus roeren.
  4. Deze door het vlees mengen.
  5. De witte saus volgens de gebruiksaanwijzing bereiden.
  6. In een ingevette ovenschaal laagjes maken van rijst, vlees en kool. De witte saus over de bovenste koollaag verdelen.
  7. De seroendeng met de kaas (3 eetlepels) mengen en over de saus strooien.
  8. In een warme oven, 175 graden Celcius, in 25 minuten laten garen.
  9. Lekker met gebakken banaan.