Papardelle


Omschrijving:

Pappardelle met zalm.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 25 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram pappardelle,
2 eetlepels olijfolie,
2 teentjes knoflook,
1 theelepel fijngesneden verse rode peper,
500 gram rijpe tomaten,
1 theelepel bruine basterdsuiker,
425 gram roze zalm,
30 gram verse basilicum.

Bereiding:

  1. Kook de pappardelle in een grote pan met ruim kokend water beetgaar
  2. Goed afgieten en warm houden.
  3. Verhit de olie in een braadpan. Knoflook en peper 1 minuut zachtjes bakken. Voeg de onafgegoten tomaten en de suiker toe.
  4. Op matig vuur al roerende verwarmen circa 5 minuten.
  5. Voeg de zalm en het basilicum toe.
  6. Op smaak brengen met peper en zout.
  7. Schep de pasta op voorverwarmde borden en giet de saus erover.