Pate met Grand Marnier


Omschrijving:

Niet veel werk maar wel een dag van te voren maken. Voor 8 personen.

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 30 minuten plus een nacht in de koelkast. Bereidingstijd: 10-15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram kippen- of eendenlevers,
125 gram boter,
1 middelgrote ui, gesnipperd,
2 lenteuitjes, fijngesneden,
2 teentjes knoflook uit de pers,
2-3 eetlepels Grand Marnier,
1,25 deciliter room,
2 theelepels verse tijm,
2 theelepels verse peterselie of bieslook,
zout naar smaak

Bereiding:

  1. De oven voorverwarmen op 180 graden. De zenen van de levertjes afsnijden. De boter in een grote braadpan verhitten. Levertjes, ui, knoflook en Grand Marnier hierin op een middelmatig vuur bakken tot de lever net gaar en de ui glazig is. Nog 4-5 minuten laten sudderen. Van het vuur halen en iets laten afkoelen.
  2. Het mengsel in een keukenmachine doen en in 20-30 seconden pureren. De room toevoegen en nog 10 seconden kloppen. Het mengsel in een kom doen, de kruiden erdoor roeren, met zout op smaak brengen en in de koelkast stevig laten worden. Op kamertemperatuur serveren met toast.