Rijstevlaai


Omschrijving:

Een Limburgse traktatie

Bereidingstijd:

Voorbereiding: 30 minuten, baktijd 20-25 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

300 gram bloem,
20 gram gist,
20 gram suiker,
2,5 deciliter melk,
150 gram boter.

Ingredienten vulling: 1 liter rijstepap,
3 eieren, 150 gram basterdsuiker.



Bereiding:

  1. Maak van deze grondstoffen een soepel deeg, voeg de zachte boter als laatste toe.
  2. Leg het deeg in een doek en laat dit 15 a 20 minuten rijzen, deeg plat slaan zodat alle lucht er uit is en nu uitrollen en in de ingevette vlaaiplaat leggen.
  3. Eieren splitsen; eigeel bij de pap voegen; eiwit stijf kloppen met basterdsuiker; mengen.
  4. Oventemperatuur van 200-250 C
  5. Baktijd 20-25 minuten.