Roergebakken spruitjes met kalkoen.


Omschrijving:

Goed voor 4 personen.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: circa 20 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 ui,
250 gram spruitjes,
1 sinaasappel,
100 gram hazelnoten,
350 gram kalkoenfilet,
1 eetlepel olie,
1,5 dl kippenbouillon,
1 theelepel worcestershiresaus,
peper, zout,
2 eetlepels fijngehakte bladselderij.


Bereiding:

  1. Pel en snipper de ui.
  2. Maak de spruitjes schoon.
  3. Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil dun af en pers de vrucht uit.
  4. Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekepan goudbruin.
  5. Snijd de kalkoenfilet in reepjes.
  6. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en fruit hierin de ui en de spruitjes al omscheppend 5 minuten. Voeg de kalkoenreepjes toe en bak ze al omscheppend 3 minuten mee.
  7. Voeg de sinaasappelrasp en het sap, de bouillon, de worcestershiresaus, wat peper en zout toe en breng dit aan de kook. Kook dit nog circa 4 minuten.
  8. Schep de hazelnoten en de selderij er door.