Sambal goreng boontjes.


Omschrijving:

Heerlijke groenten.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

300 gram sperzieboontjes, 150 gram witte kool,
3 eetlepels uien, 1 knoflookteen, 1 eetlepel Sambal Trassi,
1 eetlepel laos, 1 eetlepel Javaanse suiker,
1 sereh (spriet), 1 salambladeren, 1/8 santen (blok),
2 eetlepels olie, zout.



Bereiding:

  1. Was de bonen en breek ze in drie of vier stukjes. Maak van de uien, knoflook, sambal, laos en suiker een brij (staaf- mixer).
  2. Fruit dit mengsel in de olie goudgeel.
  3. Voeg nu de kool toe en laat dit 2 minuten meefruiten.
  4. Voeg het stuk santen, sereh, de salam en een deciliter water toe. Laat dit alles een minuut of 5 - 6 stoven tot er olie uit de santen komt.
  5. De bonen mogen niet te gaar worden.
  6. Variatie: dit gerecht is ook met kool (witte, groene, savooie-, spits-, of bloem- kool), spruitjes, prei, peultjes of tomaat te bereiden. Als u tomaat gebruikt, moet u 1 theelepel suiker meer toevoegen.