Belgische Tomaatenroomsoep virginie


Omschrijving:

Feestelijke tomaten-roomsoep.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 20 minuten ( kan de dag ervoor gemaakt worden )

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 witte selder, 1 groene selder, 3 aardappelen,
1 stukje soepvlees, 1 bouillonblokje naar keuze,
blikje gepelde tomaten, flesje room, takje peterselie,
klompje boter, peper en zout, 200 gram gehakt.

Bereiding:

  1. Was en snij de selder en aardappelen in gelijke stukjes.
  2. Laat de selder en aardappelen ongeveer vijf minuten stoven in de boter.
  3. Voeg water bij tot de groenten en het stuk soepvlees goed onder staan.
  4. Voeg het blikje gepelde tomaten aan toe
  5. Laat 10 minuten goed doorkoken, rol intussen de soepballetjes van het gehakt.
  6. Mixen en room aan toe voegen.
  7. Warm opdienen en op het laatste moment wat peterselie op versnipperen.