Spinazietaart met geitenkaas


Omschrijving:

Ovenschotel voor 2 personen/vegetarisch.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 40 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram spinazie,
2 lente-uitjes,
250 gram champignons of oesterzwammen,
bladerdeeg, taartdeeg of croissantdeeg (ca 6 plakken),
paneermeel,
2 eieren,
creme fraiche,
zout, peper, nootmuskaat,
150 gram geitenkaas,
2 eetlepels pijnboompitten,
platte ovenschaal.

Bereiding:

  1. 500 gram spinazie verwarmen en laten uitlekken en het vocht eruit drukken.
  2. De lente-uitjes snipperen en even bakken samen met de champignons/oesterzwammen.
  3. Blader(/taart-/croissant-)deeg ontdooien en de bodem van een platte ovenschaal ermee bedekken.
  4. De bodem inprikken met vork en met paneermeel bedekken.
  5. 2 eieren met creme fraiche, zout, peper en nootmuskaat loskloppen.
  6. Op de deegbodem spinazie vermengd met ui/champignonmengsel leggen;
  7. 150 gram geitenkaas met korst erboven op leggen en het eimengsel erover heen schenken.
  8. 2 eetlepels pijnboompitten erover strooien.
  9. In de oven op 200 graden Celsius gedurende 25 minuten verwarmen. Lekker met tomaat/komkommersalade.