Stifado met Octopus.


Omschrijving:

Een van de vele mogelijkheden met octopus.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 2 uur en 15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1,5 kilo octopus, 1,5 kop olie, 1,5 kilo uien,
1 bolletje knoflook, 4 blaadjes laurier, 1 kilo tomaten,
2 koppen water, peperkorrels en zout.

Bereiding:

  1. De octopus goed wassen en in stukken snijden. In een pan doen met de olie, de gepelde, hele uien, de gepelde hele knoflooktenen, de gepureerde tomaten, laurier, peper en zout en de pan op het vuur zetten.
  2. Ongeveer 2 uur stoven tot de octopus zacht is en het vocht is ingekookt. Zonodig tijdens het stoven water toevoegen. Warm opdienen met gebakken aardappelen of rijst.