Biefstuk archiduk


Omschrijving:

Biefstuk met champignons in een cognacroomsaus. Genoeg voor vier personen.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 10 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Vier zachte biefstukken,
bakje champignons,
scheutje cognac,
flesje room en boter,
peper en zout.

Bereiding:

  1. Bak de biefstukken mooi bruin in boter.
  2. Haal de biefstukken uit de pan en leg er de champignons in .
  3. Laat deze sudderen tot ze lichtjes bruin zijn.
  4. Doe intussen een schuutje cognac bij.
  5. Voeg er tot slot het flesje room aan toe, ongeveer drie minuten op een hoog vuur laten dikken, terwijl je er in roerd.
  6. Biefstuk op het bord en overgieten met de saus.
  7. Frietjes of krokketen bij opdienen.