Thaise loempia.


Omschrijving:

24 stuks

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 uitgeperst teentje knoflook,
1 theelepel 7-kruidenpoeder,
1 eetlepel olie,
175 gram varkensgehakt,
1 1/2 eetlepel vissaus (nam pla),
125 gram dunne reepjes wortel,
100 gram tauge‚
8 ontdooide vellen fylodeeg,
1 losgeklopte eidooier,
frituurlolie.

Bereiding:

  1. Bak de knoflook met het 7-kruidenpoeder circa 3 minuten in de olie.
  2. Voeg het gehakt toe en bak het in circa 5 minuten rul.
  3. Voeg op hoog vuur de vissaus en de wortelreepjes toe.
  4. Laat het vocht in circa 5 minuten verdampen.
  5. Roer de tauge‚ erdoor en laat het geheel afkoelen.
  6. Snijd van de vellen fylodeeg 24 repen van 13x23 centimeter.
  7. Schep op elke deegreep een lepel vulling, rol het deeg als loempia op en plak de rand met de losgeklopte eidooier vast.
  8. Verhit frituurolie tot 190 graden Celsius en frituur daarin de loempia's met 6 tegelijk 3-4 minuten. Serveer ze met pikante saus.