Uienconfituur.


Omschrijving:

Heerlijk.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

uien liefst rode,
boter,
bloemsuiker,
rode wijn,
sherry azijn,
pezo ( peper en zout),
rozijnen.


Bereiding:

  1. Snij de uien in ringen en stoof in wat boter kruid met pezo suiker bijvoegen ongeveer 600 gram per kilo uien. Rozijnen ongeveer twee soeplepels per kilo uien bevochtigen met de rode wijn tot de ui net onder staat en onder deksel circa 30 minuten zacht koken.
  2. Flinke scheut azijn erbij en nog maals 30 minuten maar nu zonder deksel zacht laten koken.
  3. Laten afkoelen en in jampotten in de koelkast bewaart dit zeer lang lekker bij paté en alle wit koud wit vlees ( kip , kalkoen en zelfs bij een royale snede ham).