Varkensoester met tijm, citroen en pesto


Omschrijving:

Lekker voor 4 personen.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

4 varkensoesters,
1 bol knoflook,
1 handvol tijmblaadjes,
2 citroenen (rest en sap),
1 fles Classico gele olijfolie,
1 pak gele tagliatelle,
1 bol knoflook,
1 bos basilicum,
20 gram pijnboompitten,
50 gram parmezaanse kaas,
1 zak gemengde sla.

Bereiding:

  1. Meng de tijm met zout, peper en fijngehakte knoflook.
  2. Meng dit met de olijfolie, de zest en het sap van de citroen.
  3. Pureer dit mengsel en wrijf de oesters er mee in.
  4. Laat dit 10 minuten intrekken.
  5. Doe de tagliatelle circa 10 minuten in kokend water. Gril de kalfoesters op een grilpan en bak ze in een koekenpan in ca. 8 minuten af.
  6. Maak pesto van de overige ingrediŽnten.
  7. Leg de pasta op een bord, met daarop de varkensoester, tijm, citroen en pesto.
  8. Serveer gemengde sla bij dit gerecht.