Vlaamse asperges.


Omschrijving:

Een heerlijk seizoensgerecht.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

2 kilo asperges,
4 hardgekookte eieren,
gesmolten boter of mousselinesaus,
1 eetlepel fijngehakte peterselie.

Bereiding:

  1. Laat de asperges in zout water gaar koken.
  2. Breng de uitgelekte asperges op een langwerpige schotel die bedekt is met een gevouwen servet om het overtollige vocht op te vangen.
  3. Schik de asperges in het midden van de schotel met de punten in dezelfde richting.
  4. Omring ze met hardgekookte gehalveerde eieren en versier met een paar randjes peterselie.
  5. Dien op met gesmolten boter of mousselinesaus.