Wortel met salami en rozijnen.


Omschrijving:

Een misschien vreemde kominatie, maar het proberen waard.

Bereidingstijd:

Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 15 minuten.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

2 eetlepels olijfolie, 10 dunne plakjes pittige salami, in reepjes,
15 gram boter, 6 middelgrote wortels, in kleine stukjes, 4 lente-uitjes, in plakjes,
1/2 theelepel komijnzaadjes, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 1/2 kop rozijnen, 1/4 kop pijnboompitten.

Bereiding:

  1. Verhit olie in een grote pan en bak de salami op matig vuur in 2 minuten knapperig. Laat op keukenpapier uitlekken. Haal de overgebleven olie uit de pan.
  2. In de pan boter verhitten en salami, wortels, lenteuitjes, komijnzaadjes en kaneel toevoegen. Op laag vuur in 4 minuten bakken tot de wortels net gaar zijn.
  3. Rozijnen toevoegen en nog 3 minuten bakken. Pijnboompitten toevoegen en alles goed mengen.