Zoetzure varkensribbetjes.


Omschrijving:

Heerlijk gerecht. Maar als het even kan de dag ervoor aan beginnen.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

1 kilo varkensribbetjes,
voor de marinade:
4 eetlepels sojasaus,
1 eetlepel droge sherry,
1 theelepel Bruine basterdsuiker,
1 theelepel maizena,
1 teentje knoflook,
voor de saus:
2 eetlepels bruine basterdsuiker,
3 eetlepels sojasaus,
1 eetlepel droge sherry,
1 eetlepel azijn,
1 theelepel maizena.

Bereiding:

  1. Meng de ingredienten voor de marinade door elkaar.
  2. Pers het teentje uit en roer dat erdoor.
  3. Hak de varkensribben in kleine stukken(of laat de slager dit doen).
  4. Meng de varkensribben goed door de marinade en laat ze afgedekt een half uur op een koele plaats staan (beter is een dag te laten marineren).
  5. Verhit het frituurvet en zet de temperatuur op 180 graden, en frituur de varkensribbetjes tot ze krokant en goudbruin van kleur zijn.
  6. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  7. Doe de ingredienten voor de saus in een pan en breng de saus aan de kook.
  8. Temper dan de hittebron, voeg de ribbetjes toe en roer zodat het vlees rondom goed met de saus in aanraking komt.
  9. Laat nog een paar minuten pruttelen.