Zuurkoolschotel


Omschrijving:

Ovenschotel van aardappelschijfjes met zuurkool en ham.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: 40 - 50 min.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

Voor 4 personen:

2 kilo vastkokende aardappelen,
1 kilo zuurkool,
200-400 gram ham,
200 mililiter creme fraiche,
200 mililiter slagroom (ongeklopt) (of ook creme fraiche),
peperkorrels,
geraspte kaas,

Bereiding:

  1. De aardappels schillen en (met wat zout) net gaarkoken.
  2. De peperkorrels in wat warm water (100 ml) laten weken, de zuurkool laten uitlekken, en de ham aan blokjes snijden.
  3. Als de aardappels klaar zijn, deze laten afkoelen, en in plakjes snijden.
  4. Nu de oven voorverwarmen op stand 6-7.
  5. De ovenschotel invetten met wat boter, en een bodem maken van aardappelschijfjes. De helft van de zuurkool daar overheen, met daarop de helft van de ham. Dit alles nog een keer herhalen, en dan bovenop weer een laag aardappels, om het geheel af te werken.
  6. Nu bij de peperkorrels en het nat de creme fraiche en de slagroom doen, en het geheel even doorkloppen.
  7. Dit over de ovenschotel heengieten, en het geheel afmaken met de geraspte kaas. Dit alles in de oven zetten gedurende 15-20 min.
  8. evt. kunnen ook gebakken spekjes worden toegevoegd, en kan er een saucijsje bij geserveerd worden.
  9. Eet Smakelijk!