Kruidkoekjes


Omschrijving:

nam nam nam

Bereidingstijd:

60 minuten

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

75 gram boter,
1 klein ei,
275 gram bloem,
4 eetlepels keukenstroop,
100 gram bruine basterdsuiker,
1 volle theelepel bakpoeder,
1 dessertlepel kaneel.

Bereiding:

  1. Verwarm de oven op 170 graden,gasovenstand 3. Zeef de bloem met de kaneel in de kom,roer de suiker erdoor.
  2. Snijd de boter in stukjes en doe ze in de kom. Wrijf bloem en boter tussen je vingers tot het mengsel er uitziet als broodkruim.
  3. Breek het ei in de maatbeker en klop het los met de vork. Doe de stroop erbij en blijf kloppen tot het goed gemengd is.
  4. Maak in het bloemmengsel een kuiltje en doe het eimengsel erin. Meng alles goed door elkaar tot een gladde deegbal.
  5. Doe de deegbal in een plastic zak. Leg deze 30 minuten in de koelkast,je kunt het deeg daarna veel beter uitrollen.
  6. Strooi een beetje bloem op de tafel en op de deegroller. Rol het deeg uit tot een gladde lap van 0,5 centimeter dikte.
  7. Gebruik uitsteekvormpjes van verschillend model. Druk ze stevig in het deeg en til ze daarna weer op.
  8. Leg de koekjes met behulp van het pannekoekmes op de bakplaat.
  9. Schuif de bakplaat op de middelste richel van de oven. Bak de koekjes in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin.
  10. Leg de koekjes als ze gaar zijn op het taartrooster. Ze worden stevig en knapperig als ze zijn afgekoeld.