Uiensoep van Artjan


Omschrijving:

Een pittig soepje.

Bereidingstijd:

ongeveer 45 minuten

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram uien,
2 eetlepels suiker,
1 teentje knoflook,
1/2 blik tomatenpuree,
125 mililiter witte wijn,
1 liter kipbouillon,
verse tijm,
allesbinder,
en een scheutje olie.

Bereiding:

  1. De uien in de olie glazig bakken. Suiker toevoegen en laten carameliseren, knoflook en tomatenpuree toevoegen en enkele minuten laten garen.
  2. Afblussen met de witte wijn en aan de kook brengen met de kippebouillon. de tijm toevoegen en een half uur zachtjes laten koken.
  3. Daarna eventueel binden met allesbinder.