Aardappelmaaltijdsoep


Omschrijving:

Heerlijk, goedgevulde soep waar je geen genoeg van kan krijgen! Voor ongeveer 4 grote en 5 minder grote eters.

Bereidingstijd:

Bereidingstijd: ongeveer een uurtje.

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

olijfolie,
2 grote uien,
1 doosje champignons a 250 gram,
kerriepoeder,
1-1,5 liter melk,
1 blik champignon cremesoep,
250-350 gram soepgroenten,
ongeveer 750 gram aardappelpartjes,
1 ons chorizo gesneden,
1 blik knakworstjes of cocktailworstjes,
zout,
peper,
Turks brood,
kruidenboter.

Bereiding:

  1. Ui fruiten in de olijfolie.
  2. Kerriepoeder naar smaak toevoegen.
  3. Champignons erbij, even roerbakken tot deze weer vocht afgeven.
  4. Melk erbij, aan de kook brengen.
  5. Soepgroenten en aardappelpartjes toevoegen, weer aan de kook brengen en op klein vuur laten koken tot de aardappels gaar zijn.
  6. Intussen turks brood in de over verwarmen.
  7. Als de aardappels gaar zijn, champignon cremesoep erbij, verwarmen en dan de chorizo (in reepjes gesneden) en de knakworstjes toevoegen.
  8. Even alles door en door heet laten worden en opdienen met het turks brood (in repen gesneden) en kruidenboter!