Broeder.


Omschrijving:

Een heel oud recept.

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 gram bloem
40 gram gist
1 ei
wat zout
3 deciliter lauwe melk
250 gram krenten
250 g rozijnen
1 ons ontbijtspek


Bereiding:

  1. De gist bestrooien met wat suiker en laten staan tot het vochtig wordt.
  2. Bloem in een grote pan.
  3. Kuiltje in de bloem maken en het zout aan de buitenkant strooien.
  4. Het ei in het kuiltje doen en de(omgeroerde en dan vloeibare) gist.
  5. Het beslag verder klaar maken.
  6. Als laatste de gewassen krenten en rozijnen er door doen. Het geheel in een ruime pan laten rijzen.
  7. Een grote braadpan invetten en op de bodem het ontbijtspek leggen.
  8. Daarop het gerezen beslag.
  9. Zonder deksel in ongeveer een half uur gaar en bruin laten wrden in een oven van ongeveer 225 graden.
  10. Smaakt heerlijk met poedersuiker of jonge kaas.