Spaghetti 'John & Lut'


Omschrijving:

Verschrikkelijk lekkere spaghetti, zonder overdrijven!!!

Bereidingstijd:

3 kwartier tot 1 uur

Ingredienten / Boodschappen lijstje:

500 g capellini (dunne spaghetti)
2 eetlepels olijfolie
2 uien
3 teentjes knoflook
250 à 300 g verse champignons
2 blikken gepelde tomaten
1 runderbouillonblokje
3 jonge takjes Franse selder
2 Spaanse pepertjes
1 handvol diepgevroren paprika mengeling
2 laurierblaadjes
300 g gehakt
peper en chilipoeder naar smaak

Vegetarische versie:

Vervang het gehakt door een pakje fijngehakte Quorn: heel lekker!!!

Bereiding:

Bak het gehakt of de Quorn rul in de olijfolie. Voeg de fijngesnipperde knoflook toe en eventueel het chilipoeder. Kruid met een weinig peper. Laat op een laag vuur op smaak komen. Voeg de fijngesnipperde uien, de paprika mengeling en de Franse selder toe(de selder in stukjes knippen). Laat op een middelhoog vuur pruttelen met het deksel op de pan (ca 10 min). Voeg het fijngeplette bouillonblokje toe alsook de laurier en laat nog 5 min pruttelen. Doe er de gepelde tomaten bij (eerst in stukjes snijden). Laat even opkomen, nu kan je de saus eventueel mixen, maar dat hoeft niet. Bak de fijngesneden champignons goudbruin in wat olijfolie en voeg ze bij de saus. Ontpit de Spaanse pepertjes en doe ze in stukjes, voeg ze dan toe aan de saus. Doe het deksel op de pan en draai het vuur laag. Zet ruim water op met daarin een FLINKE scheut olijfolie. Als het water kookt de capellini toevoegen en gaar laten koken, afgieten en besprenkelen met olijfolie. Ook de saus is nu klaar. Serveer met geraspte kaas en tabasco naar keuze. Smakelijk!!!