Bumbu kerrie van vlees


Omschrijving:

Kerrie gerecht voor in de rijsttafel. (voor 2 personen)

Bereidingstijd:


Ingredienten / Boodschappen lijstje:

200 gram poulet of lende,
1 ui,
2 teentjes knoflook,
3 kemiris,
1/2 theelepel djinten,
1/2 eetlepel ketumbar,
1/2 eetlepel laospoeder of 1 schijfje laos,
1 vingerlengte sereh,
2 blaadjes salam,
1 theelepel trassi,
1 theelepel kunjitpoeder,
2 deciliter kokosmelk,
1 dl olie,
suiker,
zout.

Bereiding:

  1. U stampt knoflook, ui, djinten, ketumbar en trassi in de vijzel fijn.
  2. U fruit de massa in de olie.
  3. Laos, salam, sereh. zout en suiker voegt u naar smaak toe.
  4. Hierdoor roert u de poulet of lende en de helft van het kokosmelk.
  5. Wanneer het vlees goed zacht is voegt u de rest van het kokosmelk toe.
  6. U laat dit gerecht inkoken tot de olie komt bovendrijven.